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La Figura Professionale
Il titolo di Tecnologo Alimentare spetta solo a chi abbia conseguito la laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari ed equipollenti, abbia superato l'esame di Stato per l'abilitazione professionale e si sia iscritto all'Albo della Regione in cui esercita la professione.
La formazione del Tecnologo Alimentare si basa su più aree disciplinari:
Le competenze del Tecnologo Alimentare sono numerose e previste all' art. 2 della Legge 59/94:
Il Consiglio dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari opera per promuovere presso Enti, pubblici e privati, il ruolo del Tecnologo Alimentare garantendo la professionalità dello stesso.
Per informazioni o richieste specifiche è possibile inviare un messaggio all'Ordine dei Tecnologi Alimentari Regioni Piemonte e Valle d'Aosta tramite il modulo contatto.
Legge 59/1994.pdf
Il titolo di Tecnologo Alimentare spetta solo a chi abbia conseguito la laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari ed equipollenti, abbia superato l'esame di Stato per l'abilitazione professionale e si sia iscritto all'Albo della Regione in cui esercita la professione.
La formazione del Tecnologo Alimentare si basa su più aree disciplinari:
- chimica degli alimenti e bromatologia.
- microbiologia e igiene applicata agli alimenti ed alla produzione industriale.
- tecnologia dei processi produttivi e di trasformazione.
- commercializzazione e marketing.
- alimentazione e nutrizione.
Le competenze del Tecnologo Alimentare sono numerose e previste all' art. 2 della Legge 59/94:
- Funzioni di direzione, amministrazione e gestione di imprese che operano nel settore della produzione, trasformazione, conservazione e commercializzazione degli alimenti.
- Studio, progettazione, direzione, sorveglianza e conduzione degli impianti e dei processi di lavorazione sui prodotti alimentari e biologici correlati.
- Assunzione di responsabilità nella conduzione delle analisi chimiche, fisiche e microbiologiche sui prodotti alimentari per il controllo della loro qualità e per la definizione degli standard e dei capitolati per la loro produzione.
- Attività di ricerca e sviluppo di processi e prodotti nel campo alimentare.
- Partecipazione alle attività dì pianificazione alimentare, con riguardo alla valutazione delle risorse esistenti, alla loro utilizzazione e alle esigenze alimentari e nutrizionali dei consumatori e ad altre attività di pianificazione della produzione alimentare in ambito nazionale.
- Collaborazione con altri professionisti per le attività che competono alla ristorazione collettiva in mense aziendali, mense pubbliche e mense ospedaliere.
- Collaborazione con agenzie internazionali e comunitarie ai programmi di sviluppo agro-alimentare.
- Funzioni peritali e arbitrali presso i tribunali.
Il Consiglio dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari opera per promuovere presso Enti, pubblici e privati, il ruolo del Tecnologo Alimentare garantendo la professionalità dello stesso.
Per informazioni o richieste specifiche è possibile inviare un messaggio all'Ordine dei Tecnologi Alimentari Regioni Piemonte e Valle d'Aosta tramite il modulo contatto.
Legge 59/1994.pdf
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